2018- 06 - 21   |   بحث في الموقع  
logo عملية "نوعية" للمعلومات في تعقّب عصابات سرقة السيارات logo توقيف مطلق النار على محال تجارية في بعلبك logo واكيم: باسيل يحاول تشكيل الحكومة كما يريد logo بانو: لخطة تحقق الامن المطلوب في بعلبك- الهرمل logo قائد الجيش يعايد الآباء logo حنكش: المطالب الوزارية وصلت إلى حد الجشع logo الخارجية الأميركية تدين هجمات على موانئ نفطية ليبية logo ما سر رغبة الأطفال بتناول الطعام عند الشعور بالتوتر؟
طريقة إعداد ثريد اللحم الإماراتي أو فريد لحم
2018-06-13 17:15:51


طريقة إعداد ثريد اللحم الإماراتي أو فريد لحم


يعتبر ثريد أو فريد اللحم الإماراتي من الأكلات الإماراتية الشعبية التي يتميز بها المطبخ الخليجي والتي تعتمد على ثرد الخبز والخضروات أو تقطيعها وغمسها في مرق اللحم، للثرييد خصوصية كبيرة  وشهرة واسعة في الخليج العربي فهو طبق يقدم في المناسبات وله فوائد كثيرة لاحتوائه على الفيتامينات والبروتينات والثريد من الأطباق التي امتدت شهرتها إلى انحاء الوطن العربي لتصل إلى مصروسورية والمغرب العربي ويطبخ في كل بلد حسب العادات التابعة له.



مقادير ثريد اللحم :



٢ كغ لحم ضأن (موزات).



 باقة عطرية لسلق اللحم( هيل . قرفة . ورقة غار)



 4 حبات كوسا متوسطة الحجم.



٢ حبة بطاطا متوسطة الحجم.



١ حبة باذنجان.



٣ رؤوس بصل مفرومة فرمًا ناعمًا.



٢ حبة جزر .



٤ حبة طماطم ناضجة.



١ ملعقة كبيرة طماطم.



١ حبة فليفلة حارة.



٤ فص ثوم .



نصف ملعقة صغيرة هيل مطحون.



نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون.



١ حبة لومي .



ملعقة صغيرة بهار حلو.



 



رشة فلفل.



ملح حسب الرغبة .



نصف كوب كبيرة زيت نباتي.



٤ رغيف خبز عربي مجفف.



خطوات تحضير ثريد اللحم :



نسلق اللحم في قدر الضغط لمدة ٤٠ دقيقة مع إضافة الباقة العطرية. في قدر آخر نحمي الزيت .، ونضيف الثوم والبصل والفليفلة الحارة. ونقلب المكونات حتى تذبل . ونقطع الجزر ونضيفه الى المزيج . ونقطع باقي الخضروات الى قطع متوسطة الحجم ونضيفهم ايضاً الى المزيج أيضاً .



 نشوح الخضروات جميعها بالزيت . نبرش الطماطم ونضيفها الى الخضروات .نضيف الطماطم، ونضيف الملح والبهار الحلو والهيل والزنجبيل واللومي . وفي هذه الأثناء يكون اللحم قد أصبح ناضجاً. ونفصله عن الماء ونضيفه الى الخضار . ونضيف ثلاثة أكواب من ماء سلق اللحم الى الخضار. نغطي القدر الذي يحتوي على الخضار واللحم . ونتركه على نار هادئة حتى ينضج . وفي هذه الأثناء نقطع الخبز الى قطع متوسطة الحجم . ونضع قطع الخبز في طبق تقديم عميق ونسكب الثريد بعد أن ينضج فوق الخبز .



ونشرّبه بمرق الثريد . يقدم ساخنًا وبالهناء والشفاء.



وكالات



ملاحظة : نرجو ممن يرغب بإضافة تعليق، صياغته بلغة لائقة بعيدة عن القدح والذم والتحريض المختلف أو المسّ بالكرامات. إن كل ما ينشر من مقالات وأخبار ونشاطات وتعليقات، لا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع الذي لا يتحمّل أي أعباء معنويّة أو ماديّة من جرّائها.


تعليقات حول الموضوع

لارسال تعليق يرجى تعبئة الحقول الإلزامية التالية

الاسم الكامل: اختياري *الرسالة : مطلوب

 البريد الالكتروني : اختياري

 الدولة : اختياري

 عنوان الرسالة : اختياري

 



INN LEBANON

اشترك و أضف بريدك لتلقي الأخبار

تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعية
INN LEBANON ALL RIGHTS RESERVED 2018
top