2020- 05 - 28   |   بحث في الموقع  
logo “بيجو” تصنّع الكمامات لمواجهة “كورونا” logo ماذا يجري خلف أبواب كوريا الشمالية.. شحنة أدوية كبيرة! logo كيف يحاول منافسون صينيون انتزاع عرش “زووم”؟ logo كورونا حول العالم… أكثر من 5.7 ملايين إصابة في 196 دولة logo مؤشر الأسهم اليابانية يغلق على ارتفاع logo سوق الأسهم الأميركية يغلق مرتفعاً logo قبرص تغري السياح بتحمل نفقات رحلاتهم وعلاجهم إذا أصيبوا بكورونا logo شبان يقتحمون بلدة بسياراتهم ويصدمون 5 من الاهالي.. اليكم التفاصيل
طريقة عمل حساء تتر باللبن والحمص
2019-09-17 04:08:05


طريقة عمل حساء تتر باللبن والحمص


العجينة



كوبان ونصف الكوب من الدقيق

نصف كوب من الماء أو أكثر قليلاً حسب الحاجة

ثلاثة ارباع ملعقة صغيرة من الملح



حشوة اللحم



200غ من اللحم المفروم على نحو متوسط

نصف ملعقة صغيرة من الملح

بصلة صغيرة مفرومة

ربع ملعقة صغيرة من البهار الحلو

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود

ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر

ملعقة طعام من الدقيق

ملعقتا طعام من الماء لخلط المكونات مع بعضها



الحساء



6 إلى 7 أكواب من مرقة الدجاج

كوب من الحمص المطهو أو علبة جاهزة

كيلوغرام من اللبنة

بيضة واحدة

ملعقتا طعام من النعناع اليابس أو نصف باقة من الكزبرة الخضراء المفرومة ونصف ملعقة طعام من الثوم المهروس

3 ملاعق طعام من الزبدة

تحضير العجينة



يخلط الدقيق مع الماء والملح في خلاط الطعام حتى الحصول على عجينة قاسية.



تقسم العجينة إلى كرتين وتغطى بمنشفة مطبخ رطبة وتترك جانباً حتى ترتاح.



ترق كرة واحدة من العجينة فوق سطح مكسو بالدقيق للحصول على دائرة كبيرة، ثم تقطع هذه الدائرة إلى مربعات صغيرة من 3 سم.



تحضر حشوة من اللحم المفروم ويحشى كل مربع عجين بالقليل من الحشوة قبل طيه على شكل مثلث ولصق حوافه جيداً. ترصف مثلثات العجين المحشوة في صينية مكسوة بالدقيق لتفادي التصاقها.



التحضير



تسخن مرقة الدجاج جيداً. ثم تستعمل هذه المرقة لترقيق اللبنة وجعلها مثل الحساء. تضاف إليها البيضة والحمص المطهو.



تغمس مثلثات العجين المسلوقة في الحساء.



تسخن الزبدة ويضاف إليها النعناع اليابس أو الكزبرة والثوم. يسكب هذا الخليط فوق الحساء.



العجينة المقلية



يخلط مقدار صغير من العجين مع 3 إلى 4 ملاعق طعام من الزيت. ترق هذه العجينة على شكل حبل رفيع، ثم يقطع هذا الحبل إلى قطع صغيرة بحجم حبة الفول السوداني.



تسخن الزبدة مع الزيت وتقلى فيه قطع العجين الصغيرة حتى تصبح وردية اللون.



توضع 4 إلى 5 قطع من هذا العجين المقلي في طبق الحساء أثناء التقديم.



ملاحظة



يمكن الاستغناء عن العجينة المقلية



قد يهمك أيضا:



فوائد الباذنجان الأسود في علاج السكري ومنع امتصاص الدم للدهون



طريقة إعداد وتحضير فتة دجاج مع شرائح الباذنجان



وكالات



ملاحظة : نرجو ممن يرغب بإضافة تعليق، صياغته بلغة لائقة بعيدة عن القدح والذم والتحريض المختلف أو المسّ بالكرامات. إن كل ما ينشر من مقالات وأخبار ونشاطات وتعليقات، لا تعبر بأي شكل من الأشكال عن رأي الموقع الذي لا يتحمّل أي أعباء معنويّة أو ماديّة من جرّائها.


التعليقات

لارسال تعليق يرجى تعبئة الحقول الإلزامية التالية

الاسم الكامل: اختياري *الرسالة : مطلوب

 البريد الالكتروني : اختياري

 الدولة : اختياري

 عنوان الرسالة : اختياري

 



INN LEBANON

اشترك و أضف بريدك الألكتروني لتلقي الأخبار

تابعونا على مواقع التواصل الاجتماعية
INNLEBANON ALL RIGHTS RESERVED 2020
top