يعتبر اللحم المفروم، أكثر اللحوم غشًا في الأسواق ولذلك يجب أن تتوخي الحذر عند شرائه .. قدمت الدكتورة سماح نوح رئيس قسم الإرشاد البيطري عبر صفحتها الشخصية على فيسبوك نصائح عند تناول اللحم المفروم وكيف يتم الكشف عن نوع اللحم.
قالت سماح: عشان تاكلي لحم مفروم سليم مافيهوش أي شكوك لازم من جزار مضمون وتقطعي اللحمة وتفرميها قدام عينك ويكون مكان نظيف، دا ليه لان اي لحم مجرد ما يتفرم مش بيبان لحم من دهن ...كل المعالم بتختفي حتي لو فيه علامات تبين نوع اللحم وهو قطع ..بالفرم هتتلاشى طبعا مع إضافة شوية بهارات والوان تضيع ريحة ولون اي لحم غريب سواء كان لحم كلاب ..لحم حمير ..اي لحم غير صحي بقي".
وأضافت: الطريقة الوحيدة بعد الفرم هو مجموعة تحاليل تتم بعملية تسمى البلمرة ودي بمعرفة أطباء بيطريين لمعامل التحاليل الخاصة لكدا
ودا دايما شغل الحملات للمرور علي محلات اللحوم والجزارة وبيتعمل طبعا محاضر واعدامات لأي لحوم مفرومة غير معروف مصدرها.
اشترك و أضف بريدك لتلقي الأخبار
طباعة المقال
ارسل إلى صديق
اضافة إلى المفضلة
حفظ الموضوع
